Scalagusta: mozzarella râpée aromatisée - en julienne IQF

- Toutes les qualités de la mozzarella (filant, crémeux ) , avec une délicieuse signature gustative, sans les effets de brûlures d'emmental.

- Mozzarella surgelée IQF* permet une utilisation au fur et à mesure des besoins

* La surgélation IQF (individualy Quickly Frozen) consiste à surgeler le produit brin par brin, ce qui empêche la formation de bloc.

Ingrédients

Mozzarella > 96% : lait pasteurisé, sel, ferment lactiques, conservateur : E260, coagulant (Chymosine). Amidon de pomme de terre <3%. Arôme emmental <1% : substance aromatisante naturelle, huiles végétales (palme, palmiste), lactose, protéine de lactosérum, maltodextrine, caséinate de sodium, épaississant : E414, émulsifiants: E471-E341, antioxydant : E339, eau.

Matières grasses sur extrait sec : 45%

Allergènes

Lait

Conseils d’utilisation

Laisser décongeler le produit 24 heures en chambre froide positive à +4°C, garnir les pizzas.

Le processus IQF (Individually Quick Frozen) est un procédé qui permet de surgeler des produits individuellement pour éviter qu'ils ne se collent entre eux.

Cela facilite grandement leur dosage et manipulation et permet ainsi de réduire les pertes et de mieux contrôler les coûts.

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