ROQUEFORT EN MIETTE AOP IQF
Fromage de brebis à pâte persillé.
Ingrédients
Lait de brebis cru, sel, ferments lactiques et d'affinage, Penicillium roqueforti.
Matière grasse sur extrait sec : > 52%
Allergènes
LaitConseils d’utilisation
Ce produit peut être utilisé sans décongélation préalable, aucune perte.
Le processus IQF (Individually Quick Frozen) est un procédé qui permet de surgeler des produits individuellement pour éviter qu'ils ne se collent entre eux.
Cela facilite grandement leur dosage et manipulation et permet ainsi de réduire les pertes et de mieux contrôler les coûts.
Informations logistiques
Informations
Description
Ingrédients
Lait de brebis cru, sel, ferments lactiques et d'affinage, Penicillium roqueforti.
Matière grasse sur extrait sec : > 52%
Allergènes
LaitConseils d’utilisation
Ce produit peut être utilisé sans décongélation préalable, aucune perte.
Le processus IQF (Individually Quick Frozen) est un procédé qui permet de surgeler des produits individuellement pour éviter qu'ils ne se collent entre eux.
Cela facilite grandement leur dosage et manipulation et permet ainsi de réduire les pertes et de mieux contrôler les coûts.
Informations logistiques
Depuis 1984, les équipes R&D de SCAL développent des produits spécialement conçus pour répondre aux exigences des professionnels de la pizza. Aujourd'hui, les pâtons, fromages, bases de pizza, sauces tomates et toppings SCAL sont reconnus et appréciés par des milliers de restaurateurs pour leur très grande qualité et leur praticité exceptionnelle.
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